익숙한 주방이라고 안심하는 순간 사고가 난다. 매일 서는 곳이라 오히려 위험이 눈에 들어오지 않는 것이다. 나이가 들면 균형을 잡는 힘과 순간적인 대처가 조금씩 느려진다. 젊을 때라면 웃고 넘겼을 미끄러짐이나 작은 불씨가 오래가는 부상으로 이어지기도 한다.
주방 안전은 큰돈을 들여 고치는 일이 아니다. 물건을 두는 자리와 몸에 걸친 옷, 냄비 하나를 놓는 방향을 바꾸는 데서 시작한다. 오늘 바로 손볼 수 있는 세 가지를 순서대로 정리한다.
3위. 자주 쓰는 그릇을 높은 선반에 두는 것
매일 쓰는 밥그릇과 냄비가 머리 위 선반에 있으면 꺼낼 때마다 팔을 뻗고 고개를 젖히게 된다. 이 자세에서는 몸의 중심이 뒤로 쏠리기 쉽다. 손이 닿지 않아 의자나 받침대에 올라서면 위험은 더 커진다.
자주 쓰는 물건은 허리에서 가슴 높이 사이로 옮기는 편이 낫다. 높은 칸에는 명절에나 꺼내는 그릇처럼 드물게 쓰는 것을 두고, 무거운 물건은 아래쪽에 둔다. 손이 닿는 높이에 생활을 맞추는 일이 곧 자신을 지키는 일이다.
2위. 싱크대 앞 바닥의 물기를 그대로 두는 것
설거지를 하다 보면 튄 물이 바닥에 얇게 고인다. 양말을 신었거나 바닥 재질이 매끈하면 이 몇 방울만으로도 생각보다 쉽게 발이 미끄러진다. 더 큰 문제는 물기가 눈에 잘 띄지 않는다는 점이다.
싱크대 앞에는 뒷면이 고무로 된 미끄럼 방지 매트를 까는 것이 좋다. 가장자리가 들뜬 매트는 오히려 발에 걸릴 수 있으니 바닥에 잘 붙는 것을 고르고, 낡아서 말리면 바꾼다. 설거지를 마친 뒤 마른 걸레로 바닥을 한 번 훑는 습관도 함께 들인다.
1위. 넓은 소매 옷을 입고 불 앞에 서는 것
헐렁한 소매나 늘어진 카디건은 편하지만 가스불 앞에서는 위험하다. 냄비를 젓거나 뒤쪽 화구로 손을 뻗을 때 소매 끝이 불꽃에 닿을 수 있다. 옷감에 따라서는 불이 빠르게 번지기도 한다.
조리할 때는 소매가 손목에 붙는 옷을 입거나 소매를 단단히 걷어 올린다. 냄비 손잡이도 통로 쪽으로 튀어나오지 않게 안쪽으로 돌려 둔다. 지나가다 옷자락이나 팔에 걸리면 뜨거운 국물이 그대로 쏟아질 수 있기 때문이다.
주방 사고는 대개 한순간의 방심에서 시작되지만, 이를 막는 방법도 그만큼 사소하다. 선반의 자리, 바닥의 물기, 소매와 손잡이의 방향은 모두 오늘 저녁 안에 바꿀 수 있는 것들이다.
그릇은 허리 높이로, 바닥은 마르게, 소매는 짧게, 손잡이는 안쪽으로 둔다. 이 한 줄만 기억해도 주방은 다시 편안한 곳이 된다.
